商品紹介

トリ貝の紹介です。
東京では代表的な寿司ネタですが１貫で１匹使用するので非常に高価なものとなります。
公栄水産では。秋に漁獲された売り物にならない小さな稚貝を買い取り、砂の入った箱に入れ室津の海で大きくします。
冬終わりから春にかけてが販売時期ですが、公栄水産ではトリガイを自社で生産、加工、冷凍することで冷凍品として直売所で販売することができるようになりました。
高級食材なので割高にはなりますが小売はどこもあまりしていないようですので牡蠣と一緒に酒の肴にいかがでしょうか。